Melissa 16310224 Sous Vide dompelpomp

De sous vide-methode is al lang populair onder professionele koks. "Sous vide" is Frans voor "onder vacuum". Het beschrijft een kookmethode waarbij voedsel in afgesloten vacuümzakken wordt geplaatst en gekookt in een waterbad. Het voedsel wordt op een constante lage temperatuur over een lange tijd gekookt om het vochtig en smaakvol te maken. Omdat de vacuümzak afgesloten is, kookt het voedsel in zijn eigen sap samen met de marinades of specerijen die u heeft toegevoegd. Vitaminen, mineralen en sappen blijven behouden en de smaak van het voedsel wordt verhoogd. Het maakt het voedsel gezonder, sappiger en smaakvoller. Omdat vlees dat sous vide gekookt is, zachter is, is het mogelijk goedkopere stukken te gebruiken, zoals nekfilet, schouder en staart, die vaak lekkerder zijn dan de duurdere stukken. Omdat sous vide-koken vereist dat voedsel individueel vacuüm verpakt wordt, kunnen meerdere items tegelijk gekookt worden, zolang hun kooktemperatuur hetzelfde is. Het is moeilijk om voedsel m