Damascus 24 cm koksmes met slijpsteen

Dit koksmes van Damascus behoort tot de familie van de Aziatische messenkunst en is daarmee een van de scherpste keukenmessen ter wereld. Laat u bij het bereiden van uw culinaire lekkernijen inspireren door ons vakmanschap in combinatie met een unieke snijbeleving. Het Santokumes is gemaakt van een speciaal 67 lagen damascus staal. Dit oude fabricageproces is vergelijkbaar met het fabricageproces van de samoeraienzwaarden (katana) bekend uit de 15e eeuw. Het Damascus mes wordt met de hand geslepen tot een hoek van 8-12°. De Rockwell-hardheid is 60 +/- 2. Dankzij de handgreep van pakkahout en met de hand geslepen, zijn onze keukenmessen zeer goed uitgebalanceerd en comfortabel in de hand.